Giammalvo Brezza di Gilletto 2022

BREZZA DI GILLETTO è il prodotto della vendemmia, macerazione e vinificazione
congiunta delle uve di Viognier della Gazzerotta a Mazara del Vallo, vigneto che sorge
all’interno di una conca alluvionale bonificata negli anni ’30 del XX secolo, e che
pertanto risulta totalmente pianeggiante, riparata dai venti ed esposta ad una
insolazione continua.

Denominazione: Viognier Terre Siciliane IGP
Zona di Produzione: Mazara del Vallo, Sicilia Sud- Occidentale,Contrada Gazzerotta
Annata: 2022
Formato: 0,75 lt
Uve: Viognier 100%
Origine: Mazara del Vallo (Trapani).
Terreno: alluvionale, argilloso e sabbioso.
Vinificazione: Vendemmia effettuata nelle ore notture, al fine di cogliere i vantaggi delle forti escursioni termiche della zona; fermentazione in tini di acciaio per 2 settimane, un mese e mezzo "sur lies".
Affinamento: 5 mesi in acciaio e un ulteriore mese in bottiglia.
Grado alcolico: 12,5%
Temperatura di servizio: 8/10 °CSi consiglia di stappare 10 minuti prima del servizio.
Abbinamenti consigliati: aperitivi, piatti a base di pesce, anche crudo.

Azienta: Agricola Giammalvo - Mazzara del Vallo