VERVER Grillo e Chardonnay

Système de formation: Espalier

Taille: Guyot
Densité de plantation: 4600 pieds / ha en moyenne
Sol: texture moyenne, argileuse
Date de récolte: Mi-Août pour le Chardonnay - mi-Septembre pour le cricket
moût de données analytiques: 20 ° Babo
Rendement à l'hectare: 70 Q.li
Rendement par plante: 1,5 kg.
Vinification: Soft pressurage des raisins déjà tige et macération à froid pendant 12 heures à
6 ° C Décanter du moût froid. Fermentation du nettoyage avec de la levure
sélectionné à 14 ° C
Vieillissement: autoclave d'achèvement fermentation pour obtenir la vitalité
Mise en bouteille: Décembre 2012
Les données analytiques du vin:. Grad Alc. 12% vol.
Aspect: jaune paille avec des reflets verdâtres
Odeur: Fleurs, fruits frais, la banane, le kiwi, les agrumes
Goût: plein, doux, fruité, acidulé et vif
Aftertaste: complet, parfumé
Accords: Idéal avec différentes combinaisons de fruits de mer, plats de pâtes et grillades.
Température de service: 12 ° C.
Quartier: Selinunte, Trapani
Variété: Grillo 85% - Chardonnay 15%
Produit par: Cantine Miceli, Trapani
Quantité: 750cl