Giammalvo Velluto Blu

État : Nouveau produit

Ce vin est le produit de la récolte, de la macération et de la vinification des raisins de Syrah, qui s'élèvent au sein d'un bassin alluvial mis en valeur dans les années 1930, et qui est donc totalement plat, à l'abri des vents et exposé à un ensoleillement continu.

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Dénomination : Terre Siciliane IGP Rosso
Format : 0,75
Cépages : Syrah 100%
Origine : Mazara del Vallo (Sicile).
Sol : Argileux et sableux.
Vinification : Fermentation pendant 2 semaines en cuves inox.
Vieillissement : 4 mois en acier, 4 mois en tonneaux de chêne français de 500 litres et enfin au moins 6 mois en bouteille.
Teneur en alcool : 14%
Température de service : 18/20 °C
Accords recommandés : Cuisine sicilienne, agneau au four, viandes grillées, anelletti au four avec aubergines et saucisses de porc, fromage pecorino mi-affiné au poivre noir. L'association avec les poissons et crustacés de la Méditerranée est remarquable, du Mazara Red Gambero au thon et à l'espadon.
Entreprise: Agricola Giammalvo - Mazzara del Vallo