Giammalvo Brezza di Gilletto 2022

BREZZA DI GILLETTO est le produit de la récolte, de la macération et de la vinification
combiné avec les raisins Gazzerotta Viognier de Mazara del Vallo, un vignoble qui s'y trouve
au sein d'un bassin alluvial assaini dans les années 1930, et qui
il est donc totalement plat, abrité des vents et exposé à un
insolation continue.

Dénomination : Viognier Terre Siciliane IGP
Zone de production : Mazara del Vallo, sud-ouest de la Sicile, Contrada Gazzerotta
Millésime : 2022
Format : 0,75 litre
Cépages : Viognier 100%
Origine : Mazara del Vallo (Trapani).
Sol : alluvionnaire, argileux et sableux.
Vinification : Vendanges réalisées de nuit, afin de bénéficier des fortes variations de température du terroir ; fermentation en cuve inox pendant 2 semaines, un mois et demi "sur lies".
Vieillissement: 5 mois en acier et un mois supplémentaire en bouteille.
Teneur en alcool : 12,5%
Température de service : 8/10 °CNous recommandons de déboucher 10 minutes avant de servir.
Accords recommandés : apéritifs, plats à base de poisson, y compris crus.