Penne Rigate au Blé Russello

Le blé Russello est un blé ancien cultivé principalement dans la région de Raguse, il a un épi qui tend vers le rouge (d'où dérive le nom) et est un blé ancien en danger d'extinction, récupéré par les agriculteurs modicans pour son spice et ses caractéristiques nutritionnelles. La semoule Russello est obtenue par broyage sur pierre. Les pâtes complètes à base de céréales siciliennes anciennes ont une faible teneur en gluten, un faible indice glycémique et une haute digestibilité.
Ingrédients : Farine de blé Russello complète sicilienne moulue sur pierre, eau.
Propriétés: pour 100 g Énergie 1505 Kj - 359 Kcal
Glucides : 74,20 g dont sucres : 2,80 g
Matières grasses : 1,35 g dont saturées : 0,31 g
Protéines : 12,90 g
Sel : 0,01 g
Cuisson : 5-7 minutes
Entreprise agricole : entreprise Giorlando Grammichele CT
Quantité : 500g.
Peut contenir des traces de fruits à coque et de gluten.