Fusilli de Farine de Pois Chiche Noir

La farine est produite avec des pois chiches noirs biologiques. Le fraisage a lieu en pierre naturelle, la faible vitesse de rotation des broyeurs permet de travailler à basse température éviter la surchauffe de la farine et donc la dégradation des nutriments des céréales et des légumineuses. Les pâtes sont obtenues par étirage au bronze et séchées lentement
Ingrédients: 100% farine de pois chiche noire; eau - peut contenir des traces de gluten
Temps de cuisson: 6 ou 7 minutes.
Valeurs nutritionnelles
Paramètres                              Résultat                                U.M.
Valeur énergétique                     347                                     kcal 100g
                                               (1470)                                  kj 100g
Lipides                                       2,2                                      g 100g
dont saturé                                 0,5
Glucides                                      57                                      g 100g
dont sucres                                 1,3
Fibres alimentaires                       6                                         g 100g
Protéines                                     21,2                                    g 100g
Sel (NaCl)                                    0,01                                    g 100g
Paquet: 250 g.
Stockage: Endroit frais et sec
Date d'expiration: 2 ans à partir de la production
Producteur: Ferme biologique de San Giovannello - Villarosa - ENNA