Rigatoni di Timilia

Pâtes de Timilia ou Tumminia, une des anciennes céréales indigènes de la Sicile, soi-disant céréales anciennes parce qu'ils étaient répandus une fois et qu’aujourd’hui ils ne le sont plus. C’était l’une des graines pour la plupart disparues car elles ne convenaient pas à la culture  intensive avec des procédés mécanisés et avec utilisation intensive d'engrais. Aussi, leur rendement à l'hectare est inférieur à celui des cultures les plus courantes du blé d'aujourd'hui. Timilia est une sorte de blé d'été qui mûrit en trois mois. Ils le sèment du 1er janvier au mois de juin, il n'a pas besoin de beaucoup d'eau, mais plutôt chaud. Ses farines, avec peu d'eau permettre la production de pains et de pâtes de couleur foncée avec une grande digestibilité en outre, il a une valeur protéique élevée et un faible indice de gluten. L'emballage pour choisir la décoration dans l'emballage veut être un hommage à la culture et à la tradition sicilienne. Chaque paquet est caractérisé par la présence du "Tombolo sicilien", une dentelle ancienne fabriquée à la main par les mains habiles des femmes siciliennes et qui caractérise encore aujourd'hui la culture et la tradition de nombreuses localités siciliennes depuis plus d'un siècle.
Ingrédients: Farine de blé dur intégrale sicilienne moulue avec de la pierre, eau.
Propriétés par 100 g d'énergie 1505 Kj - 359 Kcal
Glucides: 74.20 g
dont sucres: 2,80 g
Graisses: 1,35 g
dont saturés: 0,31 g
Protéines: 12.90 g
Sel: 0,01 g
Cuisson: 5-7 minutes
Société agricole: Azienda Giorlando Grammichele CT
Quantité: 500g.
Peut contenir des traces de noix et de gluten.