Chocolat de Modica au Carruba

Le chocolat de Modica a des origines anciennes et est enraciné dans ce qui est connu comme «le peuple du cinquième soleil", qui a gouverné les Aztèques en Amérique Centrale et du Sud du XIIIe au XVIe siècle. Ce sont les Espagnols qui opéra de Hermes Cortes, autour de 1519, a importé les premières fèves de cacao au cours de leur domination en Sicile il XVI siècle, les Espagnols introduit dans le "comté de de Modica"; Comté le plus grand du Royaume de Sicile, ce aussi être nommé «Le Royaume dans le Royaume." Dans le Comté de Modica il ne passe pas jamais à la transformation industrielle, préservant ainsi les siècles jusqu'à aujourd'hui l'authenticité et la pureté des ingrédients et le savoir-faire de sa fabrication. Son travail, qui, au même froid, lui permet rester inchangés ses caractéristiques organoleptiques donc profiter des saveurs et des parfums pleins, est de couleur noir foncé avec des reflets brun, rustique, presque cru, avec des granules de sucre grossiers gauche qui lui donnent, outre les particularités du goût, un éclat réflexions presque comme "la pierre de marbre".