Pois chiches noir il est petit dimensions de forme irrégulière semblable à la « lapilli de lave » habilléun noir « peau », très savoureux et savoureux. Un aliment complet, ils sont riches en hydrates de carbone et des protéines de fibres et de fer.
La cicerchia, nourriture typique le régime alimentaire paysan le passé. Aujourd'hui, il est devenu très rare, même si elle a une valeur nutritionnelle. Cicerchia se prête parfaitement pour des recettes de soupes, de farine préparer, pappardelle et maltagliati, gâteaux, crèmes, gâteaux. Elle se prête à une large utilisation dans la cuisine.
De légumineuses ont toujours été considérés comme les interprètes de la cuisine pauvre, la redécouverte des saveurs traditionnelles nous conduisent à la connaissance et le goût des lentilles noires, arrière-pays sicilien d'origine ont un goût particulier. Il est également très riche en fer et en minéraux et ont un goût particulier, doux et délicat.
De légumineuses ils ont toujours été considérés comme les interprètes de la cuisine pauvre, la redécouverte des saveurs de la tradition ils nous conduisent à savoir, et déguster les lentilles rouges, original et cultivé intérieur Ennese Sicilien et le goût particulier. Ils ont une cuisine plus rapide et ils sont parfaits pour les soupes, purée ou servir...
La grande fava Leonforte la Sicile est une variété locale du centre de la zone Enna. Caractérisé par l'épaisseur tant pour le goût tout à fait particulière, même pour des la cohérence et n'est pas très farineux. Il peut être consommé à la fois frais et séché. Le processus de production a toujours lieu entièrement manuel est un produit issu de...
Pâtes à la farine de pois chiche noir, les pâtes de légumineuses sont dédiées à ce régime naturel pour ses qualités nutritionnelles et aussi parce qu'elles apportent à la table une alternative savoureuse aux pâtes "habituelles".
Pâtes à la farine de Lentilles, les pâtes de légumineuses sont dédiées à ce régime naturel pour ses qualités nutritionnelles et aussi parce qu'elles apportent à la table une alternative savoureuse aux pâtes "habituelles".
Haricots borlotti siciliens sont connus et cultivés depuis l'Antiquité, répandu en Italie et utilisé pour la préparation d'innombrables plats. Le haricot borlotto est considéré comme un aliment riche en fibres et sain, et peut remplacer la viande en raison de son apport élevé en protéines.
Les haricots cannellini sont parfaits pour les soupes, les purées et les bouillons, les haricots sont un aliment équilibré, sans cholestérol et particulièrement riche en protéines.
Les pois chiches Pascià sont une variété particulière de pois chiches et viennent de la Sicile. Ils sont extrêmement riches en protéines et en nutriments essentiels. Il est une variété particulièrement savoureux, parfait pour les soupes.
La lentille géante a un goût sucré et un agréable parfum herbacé et forestier. Elle se distingue par son arôme intense et persistant au nez, avec un goût délicat et très aromatique par rapport aux autres variétés de lentilles du marché.