Penne Rigate di Grano Russello

El trigo Russello es un trigo antiguo cultivado principalmente en la zona de Ragusa, tiene una mazorca que tiende al rojo (de donde deriva el nombre) y es un trigo antiguo en peligro de extinción, recuperado por los agricultores modicanos por su aromaticidad y sus características nutricionales. La sémola de Russello se obtiene mediante molienda con piedra. La pasta integral procedente de antiguos cereales sicilianos tiene un bajo contenido de gluten, un índice glucémico bajo y una alta digestibilidad.
Ingredientes: Harina integral de trigo Russello siciliana molida a la piedra, agua.
Propiedades: por 100 g Energía 1505 Kj - 359 Kcal
Hidratos de carbono: 74,20 g de los cuales azúcares: 2,80 g
Grasas: 1,35 g de las cuales saturadas: 0,31 g
Proteína: 12,90 g
Sal: 0,01 gramos
Cocción: 5-7 minutos
Empresa agrícola: empresa Giorlando Grammichele CT
Cantidad: 500g.
Puede contener trazas de frutos secos y gluten.