Rigatoni di Timilia

Pasta de Timilia o Tumminia, uno de los antiguos granos nativos de Sicilia, los llamados granos antiguos porque alguna vez fueron generalizados y que hoy ya no lo son. Fue uno de los granos que en su mayor parte desapareció porque no era adecuado para cultivos intensivos con procesos mecanizados y con amplio uso de fertilizantes. Además, producen rendimientos por hectárea más bajos que los cultivos más comunes del trigo de hoy. Timilia es una especie de trigo de verano, que madura en tres meses. Lo sembraron del 1 de enero a junio, no necesitan mucha agua, sino calor. Sus harinas, con poca agua, permiten la producción de pan y pasta de color oscuro con una gran digestibilidad y un alto valor proteico y un bajo índice de gluten. El embalaje para la elección de la decoración en el embalaje quiere ser un homenaje a la cultura y la tradición siciliana. Cada paquete se caracteriza por la presencia del "Tombolo siciliano", un antiguo cordón hecho a mano por las manos expertas de las mujeres sicilianas y que aún hoy caracteriza la cultura y la tradición de muchas localidades sicilianas, durante más de un siglo.
Ingredientes: Harina de trigo duro siciliano integral molido con piedra, agua.
Propiedades por 100 g de Energía 1505 Kj - 359 Kcal.
Carbohidratos: 74.20 g
de los cuales azúcares: 2.80 g
Grasas: 1,35 g
de los cuales saturados: 0,31 g
Proteína: 12,90 g
Sal: 0.01 g
Cocinar: 5-7 minutos
Empresa agrícola: Azienda Giorlando Grammichele CT
Cantidad: 500g.
Puede contener trazas de frutos secos y gluten.