Penne Rigate di Grano Russello

Russello-Weizen ist ein alter weizen, der hauptsächlich in der gegend von Ragusa angebaut wird. Er hat eine Ähre, die ins rote tendiert (daher leitet sich der name ab) und ist ein alter weizen, der vom aussterben bedroht ist und von Modican-Bauern wegen seines aromas und seiner ernährungsphysiologischen eigenschaften wiedergewonnen wurde. Russello-Grieß wird durch steinmahlen gewonnen. Vollkornnudeln aus alten sizilianischen getreidesorten haben einen niedrigen glutengehalt, einen niedrigen glykämischen index und eine hohe verdaulichkeit.
Zutaten: Gemahlenes sizilianisches Russello-Weizenvollkornmehl, Wasser.
Eigenschaften: pro 100 g Energie 1505 Kj - 359 Kcal
Kohlenhydrate: 74,20 g, davon Zucker: 2,80 g
Fett: 1,35 g, davon gesättigt: 0,31 g
Protein: 12,90 g
Salz: 0,01 g
Kochen: 5-7 Minuten
Agrarunternehmen: Giorlando Grammichele CT-Unternehmen
Menge: 500g.
Kann Spuren von Nüssen und Gluten enthalten.